Sheqerpare

Sheqerpare

Për 25 copë duhen:

Për brumin:

Miell 3 gota uji, gjalpë 1 gote,

vezë 1 kokërr ose 2 të verdha,

sodë një majë luge kafeje, pak vanilje,

sheqer 1 gotë uji.


Për shërbetin duhen:

2 gota sheqer, një gotë e gjysmë ujë.

Rrihet gjalpi me sheqer, shtohen vezët pjesë-pjesë duke
i rrahur vazdimisht dhe në fund hidhet mielli i perzier me sodë.
Zihet brumi i cili pritet ne forma dhe shtrohen në tavë të
lyer me yndyrë. Lihet të piqet për 20-25 minuta, hiqet
nga furra dhe kur të vlohet i hidhet shërbet i aromatizuar
me vanilje. Duhet pasur kujdes që shërbeti të mos i hidhet
i nxehtë pasi sheqerparet qullosen