Guzhina indiane

Bamje me ereza dhe kos











Ok ok e di se shume nga ju nuki kane qejf bamjet por kete duhet ta
provoni sepse behet shume e mire vertet.Kete recete e kam marre nga nje
liber me receta indiane te quajtur: Indian Food
Pergatitja per 4 persona:
450 gr bamje te fresketa ose konserve
2,5 cm xhenxhefil i fresket
2 thelbinj hudhre
2 qepe mesatare
4 domate te pjekura me leng
majdanoz i fresket
2 lug gjelle kos i trashe
3 luge vaj
1/2 luge çaji kanelle
1 luge piper i zi
1 luge embelsire coriander (me vjen keq nuk e di ne shqip)
kripe
spec i kuq djeges (sipas deshires)
Per salcen aromatike:
1 luge gjelle
1 luge embelsire piper i zi kokerr
1 luge embelsire cumin (nuk e di ne shqip me vjen keq)
1 luge embelsire piper i kuq pluhur
Pergatitja :
Se pari ne nje tave te vogel skuqni erezat qe duhen per salcen
aromatike.Pasi te jene skuqur aq sa duhet hiqini nga zjarri dhe
shtypini ne tasin e shtypjes se hudhrave.Vendoseni masen e krijuar
menjane per ta perdorur me vone.
Preni njeren nga qepet holle dhe skuqeni ate deri sa te marre nje
ngjyre kafe te lehte.Me pas hidheni mbi nje picete letre qe te thithe
vajin dhe lereni menjane per ta perdorur me vone.
Qepen tjeter , xhenxhefilin e qeruar , thelbinjte e hudhres,erezat,
kripen dhe 15 ml uje futini ne mikser dhe perzijini mire deri sa te
marre nje mase homogjene.Me pas vijeni ate ne tave per tu skuqur dhe
lijeni deri sa te kete marre ngjyre kafe te lehte.Me pas shtojini
domatet e grira ne forme kubash te vegjel dhe pasi dhe ato te jene
zbutur , shtojini bamjet.Lijeni keshtu per 5 minuta ne zjarr te lehte
deri sa bamjet te jene zbutur.Me pas me ngadale shtoni kosin perizjeni
dhe ne fund fare hidhni majdanozin e grire holle.
Para se ta servirni shtojini salcen aromatike dhe qepen e skuqur siper.Ju befte mire